1. Отварить картофель в кожуре.

2. Порубить зеленый лук и петрушку.

3. Нарезать кубиками ветчину и лук, обжарить их в сливочном масле.

4. После смешать поджарку с рубленой петрушкой, сыром, зеленым луком.

5. Картофелины разрезать пополам, предварительно очистив, вынуть мякоть.

6. Мякоть нарезать кубиками. Смешать с сыром и ветчиной.

7. Хорошо, но осторожно перемешать, поперчить, посолить.

8. Заполнить картофельные половинки полученной массой, соединить их, обвалять в муке, в яйце, затем снова в муке.

9. Обжарить картофель во фритюре (или на сковородке) до золотистого цвета.