● Ставим молоко на огонь. Пока оно греется, венчиком взбиваем яйца с сахаром. Высыпаем в яйца крахмал и размешиваем.
● Когда молоко закипит, ставим огонь на минимум и тонкой струйкой вливаем в него яично-крахмальную смесь, непрерывно мешая ложкой.
● Варим, помешивая, минут 5 до загустения. Выключаем огонь.
● Пока кремовая основа остывает, взбиваем миксером размягченное масло и добавляем его порциями в остывший крем, взбивая миксером.
● Теперь добавим сгущенку и ваниль, перемешиваем. Крем готов.
● Завариваем в чашке чайную ложку растворимого кофе. Выливаем его в глубокую тарелку. Пока кофе горячий, окунаем в него печенье на пару секунд и выкладываем его в виде коржей. В остывшем кофе купаем печенье чуть дольше. Не допускаем сильного размокания!
● Каждый «корж» намазываем кремом, прижимая печенье, чтоб крем заполнил все пространство между ним.
● Когда печенье закончится, обмазываем торт остатками крема и посыпаем его на выбор тертым шоколадом, крошкой печенья, какао или орехами.
● Несколько часов держим торт в холодильнике, пока не станет мягким и пропитанным. Можно приготовить его вечером, чтобы утром позавтракать.