Газета «Караван»

Тесто:
0,25 л воды,
50 мл подсолнечного рафинированного масла,
50 г сахара,
0,5 ч. л. соли.

Всё вместе перекипятить, охладить до слегка тёплого состояния (обязательно, иначе дрожжи запарятся).
Отдельно смешать 30 г свежих дрожжей с 1 ст. ложкой сахара, ввести в раствор, 1 яйцо взболтать отдельно в тарелочке - половинку - в нашу смесь, половинку оставить для обмазки, муки столько, чтобы тесто было, как на лёгкие пельмени (примерно 500 г), тесто обязательно чем-то накрыть и поставить в холодильник на 1 час.
Для начинки отварное куриное мясо и жареный лук перемолоть, добавить немного куриного бульона, соль, черный перец.
Сформировать плюшки, оставить для подхода на полчаса, смазать яйцом, притрусить тертым сыром, поставить в духовку (170 град.)
После того как испекутся - оставить на противне на 15 минут, прикрыв сверху полотенцем (обязательно, иначе будет снизу невкусная твердая корка).