1. Картофель помыть, почистить и крупно порезать.

2. Морковь натереть на крупной терке и пассеровать на растительном масле с мелко порезанным репчатым луком, добавить томатную пасту и мед.

3. Мясо порезать на небольшие кусочки.

4. В емкость для запекания выкладываем слоями: сначала картофель, затем морковь и сверху мясо (каждый слой посолить по вкусу, а мясо еще и поперчить), посыпать зеленью, налить воду и поставить в духовку, разогретую до 100-150 гр., и прибавить огонь до 200 гр., на 70-90 минут.

5. Когда блюдо уже готово, натереть в него 2 зубчика чеснока, закрыть крышкой и дать постоять 5-10 минут.