• В пласт раскатать размороженное слоеное тесто, вырезать из него одинаковые кружки с помощью круглой формы или стакана.
• Вырезать у половины кружков с помощью формочки меньшего размера или рюмочки серединку.
• Большие кружки теста выложить на противень, смазанный маслом, сверху уложить кольца, у которых вырезана серединка, обмазать изделия желтком, запекать 10-12 мин. в нагретой до 200 градусов духовке до легкого зарумянивания.
• Остудить получившиеся волованчики, мелко нарезать лук и грибы.
• Выложить грибы с луком в сковороду и обжарить до зарумянивания на растительном масле, поперчив и посолив.
• Выложить приготовленную начинку в волованчики, предварительно ее остудив.
• Выложить приготовленные новогодние волованчики с грибами на блюдо, застеленное листьями салата, подать к столу.
• Приятного аппетита!

Можно сделать грибы с луком для начинки волованов в простом соусе: для этого добавьте, слегка их обжарив, немного муки, перемешать и влить немного молока. Вместо молока можно использовать тертый сыр, но тогда добавлять муку не нужно. Фантазируйте!