Баклажаны порезать кружками и обжарить, обваляв в муке. Выложить на блюдо баклажаны таким образом, чтобы кружки находили один на другой, смазать майонезом с чесноком (майонез с чесноком только на первый слой, на остальные только майонез). Помидоры порезать тонкими кружками и уложить сверху, посолить, смазать майонезом. Яйца потереть на крупной терке, немного полить майонезом, сверху потереть твердый сыр. Верх нужно украсить измельченными грецкими орехами.