Газета «Караван»

Печень куриная или телячья - 350 г,
маринованные огурцы - 10 шт.,
вареные яйца - 5 шт.,
морковь - 4 шт.,
лук - 4 шт.,
майонез - 200 г.

Печень отварить, затем натереть на крупной терке, куриная более мягкая, ее можно порезать мелкой соломкой.
Огурчики нарезать мелкими кубиками, морковь отварить и натереть на крупной терке, лук порезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета.
Яйца отварить, белки отделить от желтков, белки натереть на крупной терке, желтки оставить для украшения.
Укладывать слоями в прямоугольное или овальное блюдо с высокими бортиками в следующем порядке:
- печень - 1/2 порции, промазать майонезом;
- лук жареный - 1/2 порции;
- огурчики маринованные - 1/2 порции;
- морковь, промазать майонезом;
- белки, промазать майонезом;
- оставшаяся печень, лук, огурчики и промазать густо майонезом;
- сверху посыпать желтком, тертым на мелкой терке.