Газета «Караван»

Печень куриная - 350 г,

маринованные огурцы - 10 шт.,

вареные яйца - 5 шт.,

морковь - 4 шт.,

лук - 4 шт.,

майонез - 200 г.

Печень отварить, затем порезать мелкой соломкой.
Огурчики нарезать мелкими кубиками.
Морковь отварить и натереть на крупной терке.
Лук порезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета.
Яйца отварить, белки отделить от желтков, белки натереть на крупной терке, желтки оставить для украшения.
Укладывать слоями в прямоугольное или овальное блюдо с высокими бортиками в следующем порядке:

- половину печени, промазать майонезом;

- половину жареного лука;

- половину маринованных огурцов;

- морковь, промазать майонезом;

- белки, промазать майонезом;

- оставшуюся печень, лук, огурчики и промазать густо майонезом;

- сверху посыпать желтком, тертым на мелкой терке.