Газета «Караван»

На 20 штук:
печень куриная - 400 г,
лук репчатый - 2 небольшие головки,
готовое слоеное тесто,
соль,
перец,
растительное масло для жарки,
1 яйцо.

Для начинки: фарш мясной - 300-400 г,
1 луковица,
картофель - 2-3 шт (крупные).

Готовим начинку: куриную печень слегка обжариваем на сковороде, затем мелко рубим ножом.
Мелко нарезанный репчатый лук обжариваем до мягкости, перемешиваем с нарубленной печенью, солим, перчим.
Тесто раскатываем в круг диаметром 25-30 см и нарезаем на 8 сегментов, в основание каждого получившегося сегмента укладываем по 1 чайной ложке начинки и сворачиваем сегмент рулетиком.
Готовые пирожки смазываем взбитым яйцом и выпекаем 25 минут при температуре 190 градусов.