Газета «Караван»

Для теста:
3 яйца,

1 ст. кефира,

1 ст. сметаны,

0,5 ч. л. соли,

1 ч. л. разрыхлителя или соды,

1 пачка маргарина,

2 ст. муки.

Для начинки:

фарш мясной - 300-400 г,

1 луковица,

картофель - 2-3 шт. (крупные).

Смешать сметану, кефир, яйца, соль и соду.
Замороженный маргарин натереть на мелкой терке и постепенно вмешивать в тесто. Затем понемногу добавлять муку. Количество муки будет зависеть от консистенции теста, оно должно быть как густая сметана.
Половину теста выложить на смазанную сковороду, затем слоями - тонко нарезанный сырой картофель, лук, фарш, затем снова картофель.
Слои посыпать солью и перцем по вкусу. Сверху выложить и разровнять оставшееся тесто.
Выпекать 45-50 мин. при темп. 200 градусов С.
Можно есть как горячим, так и холодным. Вместо мяса с картошкой можно сделать начинку из капусты.