Газета «Караван»

Свинина,
лук,
перец болгарский,
шампиньоны,
соль,
перец черный молотый.

Для маринада:
острый кетчуп,
чеснок,
зелень петрушки и укропа,
молотый красный острый перец,
соль.

Мясо порезать на кусочки в виде прямоугольников толщиной около 0,7 см. Посолить, поперчить, смешать с луком, нарезанным кольцами. Добавить шляпки шампиньонов и болгарский перец, порезанный квадратиками. Тщательно перемешать и дать настояться минут 30-40.
Далее беремся за нанизывание шашлыков на шампура. На каждый кусочек мяса кладем шляпку шампиньона, в середину которой закладываем лук.
Мясо складываем вдвое так, чтобы шампиньон оказался внутри кусочка. Нанизываем мясо на шампуры, отделяя каждый кусочек болгарским перцем. Кладем над углями и ждем пока будет готово. Это необыкновенно вкусно!!!
К такому шашлыку подойдет маринад - берем бутылку острого кетчупа, выливаем ее в стеклянную банку и добавляем мелко порезанный чеснок, зелень петрушки, укроп, красный острый перец и соль по вкусу. Даем настояться.