1. В холодную воду добавить уксус, перемешать.

2. Яйца взбить. Добавить воду с уксусом, соль, перемешать.

3. Холодное масло натереть на крупной терке или нарезать кубиками.

4. Муку высыпать на разделочную поверхность. Добавить масло. Муку с маслом порубить ножом.

5. В полученной массе сделать углубление, вылить яйца с уксусом. Замесить тесто.

6. Разделить тесто на 10-12 частей, сформировать шарики. Накрыть их пищевой пленкой, убрать в холодильник на 1 час.

7. Затем каждый шарик тонко раскатать на бумаге для выпечки. Вырезать круг, диаметром около 24-26 см. Круг наколоть вилкой.

8. Перенести бумагу на противень (обрезки не убирать), поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 7-10 минут.

9. Для крема - молоко довести до кипения. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить муку, перемешать. Добавить горячее молоко, перемешать. Поставить массу на небольшой огонь, варить, при постоянном помешивании, до загустения.

10. Выпеченный охлажденный корж выложить в форму. Смазать остывшим кремом. Накрыть вторым коржом, смазать кремом. Собрать, таким образом, весть торт, бока и верх обмазать кремом.

11. Обрезки измельчить в блендере. Посыпать ими бока и верх торта. Торт поставить в холодильник на 6-8 часов.