1. В майонез выдавить пару зубчиков чеснока и добавить мелко порезанную зелень, перемешать.

2. Фарш посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный репчатый лук, хорошо перемешать. Разделить на 4 колобка.

3. Яйцо взбить вилкой на плоской тарелке.

4. Один колобок расплющить руками и выложить на тарелку с яйцом.

5. Аккуратно вылить на сковороду с нагретым маслом и жарить с одной стороны 2-3 минуты.

6. Перевернуть лопаткой и жарить также на другой стороне.

7. Готовый бризоль снять со сковороды и намазать майонезом с чесноком со стороны мяса (делать быстро, как только сняли с огня), и свернуть рулетом.