Отделить белок от желтка, к желтку добавить кефир, соль, растительное масло, сахар, ваниль, соду, сметану, все хорошо взбить вилкой, добавить полстакана муки и еще раз взбить. Белок взбить в отдельной миске в пену, добавить в тесто, подсыпая понемного муку и все время взбивая (пока это возможно). Замесить тесто, накрыть и оставить его на 20 минут. Затем поделить тесто на 2 части, раскатать в "колбаску" и порезать на кусочки, скатать в шарики, в середине каждого шарика проделать отверстие большим пальцем и как бы немного растянуть тесто, получатся ровные пончики. В сковороде разогреть немного растительного и пару столовых ложек сливочного масла, жарить пончики до золотистого цвета на небольшом огне, сразу хорошо обвалять в сахарной пудре. Кушать горячими.