1. Обжарить в растительном масле большую луковицу, добавить нашинкованную капусту и морковь кружочками и тушить 30-35 минут.

2. Добавить яблоки, кабачки, сладкий перец (все вместе или что есть под рукой), потушить еще 10 мин.

3. Заправить томатным соусом и специями (душистый перец, кориандр), посолить, поперчить; если нужно, добавить сахар по вкусу.

4. Держать на небольшом огне еще 5-7 мин.

5. В горячем виде подается к мясу, сосискам. В холодном виде - как салат. Если добавить картошку и зеленый горошек, получается превосходное рагу.