1. Соединить все ингредиенты для маринада и хорошо перемешать.

2. Мясо промыть и поместить в маринад на 2-2,5 часа.

3. Чеснок нарезать длинной соломкой.

4. Достать мясо из маринада, слегка отжать и нашпиговать приготовленным чесноком.

5. Соединить все ингредиенты для глазури и хорошо перемешать. Обмазать мясо глазурью со всех сторон.

6. Нагреть духовку до 180 градусов С.

7. Выстлать противень фольгой, выложить мясо и накрыть противень сверху плотно фольгой. Готовить в духовом шкафу 15 минут.

8. Затем мясо достать, снять верхний лист фольги, увеличить температуру духового шкафа до 250 градусов С, снова поместить мясо в духовой шкаф и готовить еще 15 минут. Духовой шкаф выключить и не открывать дверцу 2-4 часа.