● Приготовить опару. В теплую жидкость добавить ложку сахара, дрожжи и немного муки. Все перемешать
● Опару отставить в теплое место на 30 минут. За это время дрожжи начнут «работать» и получится пышная «шапка».
● Позже шапка станет опадать, и появятся пузырьки. Это значит, что опара созрела.
● Теперь в отдельной посуде смешать всю сдобу: яйца, сахар и мягкое сливочное масло. Все просто перемешать, чтобы компоненты соединились.
● Когда опара подошла, соединить опару вместе со сдобой и перемешать.
● Чтобы тесто не сильно забивать мукой и оно не прилипало к рукам, используйте растительное масло. Просто смажьте руки растительным маслом и вымешивайте.
● Наше сдобное дрожжевое тесто замешано, но оно еще не готово. Положите замешанный комочек в миску или в кастрюлю, накройте чистым полотенцем, поставьте в теплое место на 1-2 часа.
● Затем его нужно обмять, еще раз замесить (муку не добавлять), и можно использовать.
● Готовое тесто разделить на части. Каждую раскатать в овальную лепешку, раскатывайте не тонко. Посередине выложить ягоды и сделать два разреза по тесту, по бокам.
● Клубнику посыпать сверху немного сахаром. Желательно еще под клубнику насыпать немного крахмала, чтобы выделившийся сок не вытекал и не мешал пропечься тесту.
● Выложить сформированные таким образом булочки на противень, дать 20 минут настояться и смазать яйцом.
● Выпекать в разогретой духовке до 180 °C около 25 минут.
Комментарии
Будьте первым комментатором!Оставить комментарии
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность оставлять комментарии.