● Промыть изюм и залить горячей водой, если он твердый, если используете курагу – ее я рекомендую тоже предварительно вымочить.
● В сковороде нагреть растительное масло, выложить обсушенные нарезанные сухофрукты (нарезать только крупные, изюм – не нужно), слегка обжарить на слабом огне около минуты, добавить корицу, молотый имбирь, сахар, перемешать, подлить пару столовых ложек кипяченой воды, потушить 5 мин.
● Выложить в сковороду уже отваренный рис и хорошо перемешать, прогреть все под крышкой 3-5 мин.
● Подавать рис с изюмом к столу горячим.