● Яйца разбить в миску, добавить сахар и соль, взбить на слабой скорости миксера полминуты.
● Добавить в яичную массу кефир, всыпать муку (просеянную), влить стакан воды, снова перемешать все миксером до однородности, всыпать в тесто соду, сразу влить крутой кипяток, перемешать вилкой или венчиком.
● Далее можно приступать к жарке блинов, дав тесту постоять перед приготовлением 10-15 мин. при комнатной температуре или сразу.
● Жарить блины обычным способом: с двух сторон до зарумянивания на среднем огне.
● Допустимо готовить такие блины упрощенным способом: просто выложить все продукты сразу в одну емкость и взбить миксером, в конце всыпать соду.