1. Большим и острым ножом разрезать по длине филе говядины (хороший, большой кусок) так, чтобы получилась большая лепешка (типа раскатанного теста) толщиной 1 см.

2. На этот пласт мяса разложить плотно кусочки сала, потом слой раздавленного чеснока.

3. Приготовить тонкий омлет. Разложить его на рулет.

4. Аккуратно свернуть рулет. Со всех сторон поперчить, посолить. По вкусу можно обмазать рулет горчицей - тогда он будет мягче и ароматней.

5. Завернуть в фольгу и обмотать ниткой.

6. Поставить в горячую духовку на 1,5 часа.

7. Вынуть, остудить и аккуратно нарезать. Красота, а главное очень вкусно!