■ Взбить венчиком яйцо в миске. 
■ Влить молоко и опять все взбить. 
■ Добавить муку, и все взбить. 
■ Потереть 300 граммов сулугуни. 
■ Положить натертый сыр в тесто и тщательно размешать. 
■ Сковороду смазать сливочным маслом, вылить тесто и жарить на медленном огне, пока не подрумянится. 
■ Потом перевернуть на другую сторону и жарить до готовности.