Овощное рагу
Картофель – 0,5 кг,
1 средний кабачок,
1/4 кочана белокочанной капусты,
2 болгарских перца,
3-4 помидора,
1 луковица,
1 морковь,
2-3 зубчика чеснока,
соль,
перец,
зелень - по вкусу,
томатная паста - 1-2 ст. л.,
подсолнечное масло,
ароматные травы - по желанию.
- Очистить морковь и лук. Нарезать лук полукольцами, а морковь - полукружками.
- Если кабачок не очень молодой, удалить шкурку и семечки, нарезать на четвертинки.
- Из болгарского перца удалить семена, нарезать соломкой.
- Нашинковать капусту.
- В сковороде разогреть подсолнечное масло. Немного обжарить лук с морковью.
- Добавить в сковороду кабачки и болгарский перец. Обжаривать 5-7 минут.
- В сковороду к овощам добавить нарезанную капусту, перемешать.
- Нарезать ломтиками очищенный картофель. Добавить в сковороду, перемешать.
- Помидоры очистить от шкурки и нарезать кубиками, добавить к рагу.
- Развести 1 стаканом воды томатную пасту, влить жидкость в сковороду, посолить и поперчить по вкусу. Тушить до готовности картофеля.
- В конце приготовления добавить мелко нарезанный чеснок. Также можно добавить ароматные травы.
- При подаче блюдо посыпать зеленью.
Комментарии
Будьте первым комментатором!Оставить комментарии
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность оставлять комментарии.