Фестиваль зелёной помидорки

Хотите - верьте, хотите - нет, но именно приднестровцы первыми стали употреблять в пищу томаты. В то время как весь непросвещенный мир считал этот овощ ядовитым и культивировал его в качестве декоративного растения, мы вовсю квасили зелёные помидоры.

Древнее предание гласит, что томат сделался съедобным благодаря отважной бабе Кате из Чобручей. Крестьянка питала страсть к экзотическим цветам. Когда ей в руки попались семена помидора, женщина, хоть и наслышалась о страшной силе этого растения, не побоялась высадить его в огороде. Узрев прекрасные цветки томата, баба Катя не пожалела о своём решении, но появившиеся на их месте зелёные ягоды предусмотрительно утилизировала. Так продолжалось из года в год до одного достопамятного события.

Однажды знакомая нам хозяюшка, собрав смертоносные плоды с кустов томата, положила их в карман собственного передника, чтобы позже закопать. Однако за прочими делами позабыла про опасный овощ. Вечером того же дня баба Катя заготавливала квашеную капусту. Когда все кочаны были нашинкованы, хозяйка наклонилась над кадкой, чтобы перемешать капусту с солью. В тот момент зелёная ягодка и выскользнула из кармана передника, угодив прямо в бочку. К счастью, женщина ничего не заметила, иначе она тут же выбросила бы всю заготовку.

Прошло полгода, кадка давно была вскрыта, а капуста не раз опробована. Но томат не попадался на глаза хозяевам. Воскресным вечером 23 февраля муж бабы Кати - казак дед Фёдор - отмечал с товарищами День защитника Отечества. Хозяин принёс из подвала целую миску особенно славной в этом году квашеной капусты. Когда тарелка опустела, гости увидели покоившуюся на дне её зелёную помидорку. Так как наши мужчины во все времена были не робкого десятка, они за неимением никакой другой еды на столе отважились закусить экзотическим овощем. Угощение пришлось по вкусу весёлой компании…

С тех пор зелёная помидорка навсегда поселилась в сердцах и меню наших предков. Они даже учредили особый праздник в честь национального блюда. В этот день в Приднестровье принято потчевать квашеными зелёными томатами всех друзей, знакомых и первых встречных. Примечателен тот факт, что несколько веков подряд местные земледельцы не подозревали о том, что плоды томатов имеют свойство становиться красными и сладкими - их просто срывали недозрелыми, чтобы тут же засолить.

Старинная легенда гласит, что когда Суворов впервые посетил берега Днестра, на парадном блюде ему были преподнесены знаменитые квашеные зелёные помидоры от бабы Кати. Историки записали, что после пробы нашего национального блюда лицо прославленного полководца целых 45 минут сияло от удовольствия. Александру Васильевичу так понравился местный деликатес, что он, покидая приднестровские края, обещал вернуться. И своё слово сдержал. Так в нашей столице был заложен консервный завод 1 Мая, который впервые в мире массово стал квасить зелёные помидоры. А название предприятие получило в честь дня рождения той самой бабы Кати.

С праздником, дорогие приднестровцы! Вкусных вам зелёных помидорок!