1. 5 кг свежих, здоровых и вполне созревших ягод малины пропускают через соковыжималку.

2. В отдельной посуде нагревают 5 л воды и 1,5 кг сахара до полного растворения сахара и затем охлаждают раствор до 22-25 градусов С.

3. Охлажденный раствор смешивают с малиновым соком, наливают в баллон и подвергают брожению. Брожение протекает при 22-25 градусах С в течение 4-5 дней.

4. По окончании брожения малиновое вино фильтруют через вату и разливают в чистые и сухие бутылки.

5. Бутылки укупоривают предварительно вымытыми и замоченными в вине пробками и хранят в сухом и прохладном помещении в горизонтальном положении.