- Желтки отделяем от белков, добавляем щепотку соли, щепотку сахара, слегка взбиваем миксером до однородности. Вливаем 1 чайную ложку уксуса, перемешиваем, добавляем пол чайной ложки горчицы и начинаем взбивать на средней скорости.
- Не прекращая взбивать, тонкой струйкой вливаем растительное масло. Вливаем небольшими порциями, дожидаясь полного эмульгирования каждой предыдущей и контролируя густоту (чем больше масла - тем гуще соус). Конечное количество масла зависит только от вашего вкуса: чем гуще и жирнее вам нужен соус, тем больше лейте масла.
- Майонез густеет... Снимаем пробу, добавляем все, чего, вам кажется, не хватает: соль, уксус, горчица - на свой вкус. Еще немного взбиваем.
- Готово! В соус можно добавить что угодно: чеснок, зелень и т. д. Хранится домашний майонез около 5-6 дней в холодильнике.
Домашний майонез
- 24.12.2014
- 0 комментариев
3 крупных (или 4 небольших) яйца,
понадобятся только желтки,
300-400 мл рафинированного подсолнечного масла,
1 чайная ложка готовой горчицы,
1-2 чайные ложки уксуса (9 %),
щепотка сахара,
щепотка соли.
понадобятся только желтки,
300-400 мл рафинированного подсолнечного масла,
1 чайная ложка готовой горчицы,
1-2 чайные ложки уксуса (9 %),
щепотка сахара,
щепотка соли.
Вопросы и ответы
Если в доме несколько икон, как выбрать, перед какой молиться? Можно ли молиться всем членам семьи перед одной общей иконой или каждому нужна своя?
Комментарии
Будьте первым комментатором!Оставить комментарии
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность оставлять комментарии.