- В миску просеять муку, добавить соль, сливочное масло и сметану, налить стакан горячей воды и замесить тесто.
- Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешать руками до тех пор, пока оно не станет эластичным.
- Накрыть тесто пленкой и оставить на 10-15 минут. В это время приготовим начинку.
- Картофель отварить и размять в пюре.
- Грибы мелко порезать и обжарить в масле.
- Соединить с картофельным пюре. Добавить мелко рубленную зелень, посолить, поперчить. Начинка готова - можно начинать лепить вареники.
- Вареники отварить в большом количестве подсоленной воды с добавлением лаврового листа, горошка черного перца и зелени. Как только вареники всплывут, достаем их шумовкой и подаем на стол со сметаной и сливочным маслом.
Вареники "Пальчики оближешь"
- 24.12.2014
- 0 комментариев
Для теста: 1 стакан горячей воды,
2 ст. л. жирной сметаны,
1 ст. л. сливочного масла,
0,5 ч. л. соли,
2,5 стакана муки.
2 ст. л. жирной сметаны,
1 ст. л. сливочного масла,
0,5 ч. л. соли,
2,5 стакана муки.
Для начинки: 0,5 кг картофеля,
300 г грибов,
зелень,
соль,
перец.
300 г грибов,
зелень,
соль,
перец.
Комментарии
Будьте первым комментатором!Оставить комментарии
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность оставлять комментарии.