Готовый к употреблению продукт. Просто откройте банку – и изумительное второе блюдо украсит ваш стол!

• Перец промыть, почистить.
• Лук обжарить, коренья и морковь потушить в масле.
• Протереть помидоры. Соединить овощи (кроме помидоров), прокипятить и варить четверть часа. Добавить сахар, перец, уксус, соль, проварить еще 10 минут.
• Масло прокипятить, охладить, разлить по банкам (2 ст. л. на литр).
• Овощами заполнить перцы, уложить их в подготовленные банки. Перцы залить томатным соусом, стерилизовать час.