● Отделить белки от желтков и взбить их в пену. Желтки взбить с сахаром.
● Взбить сливки в крепкую пену. Смешать с желтками. Добавить ваниль.
● Аккуратно венчиком добавить белки в желтковую смесь. Добавить в смесь ягоды.
● Влить массу в силиконовую форму.
● Убрать в морозилку на 5–6 часов.
● Перед подачей оставить при комнатной температуре минут на 15, чтобы нежная смесь немного подтаяла.