Перцы в заливке
6 больших красных сладких перцев,
белый деревенский хлеб для подачи.
Для заправки:
6 зубчиков чеснока,
6 веточек свежего тимьяна,
оливковое масло,
обычная соль,
морская соль среднего помола,
свежемолотый черный перец.
- Перцы смажьте маслом, выложите на застеленный пергаментом противень, посолите и поставьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 30 мин. Перцы должны стать мягкими, но не разваливаться.
- Готовые перцы положите в миску, накройте пленкой или крышкой на 10 мин., затем аккуратно очистите от кожицы и удалите сердцевину. Вытекающий при этом сок нужно сохранить.
- Очищенные перцы нарежьте полосками, положите в миску с соком, добавьте раздавленный, очищенный и порубленный чеснок, веточки тимьяна (или только листочки). Приправьте солью и перцем, щедро полейте маслом, перемешайте и поставьте в холодильник минимум на 2 ч. Подавайте как закуску-тапас с хлебом или как гарнир к мясу или рыбе.
Комментарии
Будьте первым комментатором!Оставить комментарии
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность оставлять комментарии.