● Духовку разогреть до 180 градусов. Смазать маслом и посыпать мукой форму.
● Отделить желтки от белков. Просеять муку с разрыхлителем, солью и корицей.
● Взбить желтки в светлую пену с 4 ст. л. сахара.
● В отдельной емкости взбить белки в пену. Продолжая взбивать, всыпать постепенно оставшийся сахар, взбить до мягких пиков.
● В белки добавить желтки и аккуратно перемешать, затем по очереди в три приема добавить мучную смесь и молоко.
● Вылить тесто в форму, выпекать примерно 40 минут, пока верх коржа не станет пружинистым при касании и края не начнут отходить от формы. Полностью остудить на решетке.
● Для пропитки смешать все ингредиенты.
● Выложить корж на блюдо (лучше с бортиками). Постепенно вылить на корж всю пропитку. Украсить ягодами по желанию.