В каких продуктах содержатся мононенасыщенные жиры?

Сычалина Н. М., г. Рыбница

Уважаемая Наталья Михайловна, жиры делятся на насыщенные (животные жиры), полиненасыщенные (омега-3, омега-6) и мононенасыщенные.

Жиры этой группы уменьшают содержание «плохого» холестерина и повышают содержание «хорошего». Жиры, богатые мононенасыщенными кислотами, хороши для готовки, поскольку они не окисляются при нагревании.

Среди мононенасыщенных жирных кислот лидирует олеиновая кислота. В частности, она является основным компонентом оливкового масла.

Основное и очень большое преимущество мононенасыщенных жиров в том, что они окисляются медленнее всех остальных растительных жиров. В связи с этим при использовании оливкового масла образуется гораздо меньшее количество свободных радикалов. А свободные радикалы, как было установлено, являются пусковым механизмом множества заболеваний. Среди этих заболеваний - ишемия, атеросклероз, рак, заболевания нервной и иммунной систем, заболевания кожи и др.

Кроме оливкового масла, мононенасыщенные жирные кислоты содержатся в рапсовом масле, многих орехах и авокадо.



0 (0 голосов)

Комментарии

Будьте первым комментатором!

Оставить комментарии

или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность оставлять комментарии.

Вопросы и ответы

Некоторые батюшки и простые православные фотографируются у икон и других святынь, а потом выкладывают снимки в сеть Интернет. Правильно ли это?

Делаете ли Вы по утрам зарядку?

Делаете ли Вы по утрам зарядку?

Да
Нет
Иногда