- В подогретое, но не горячее молоко всыпать сахар и дрожжи, перемешать, затем добавить 200 г муки и перемешать снова.
- Оставить опару в тепле, можно поставить миску с ней в миску большего размера, наполненную теплой водой.
- Через 20-30 мин. опара должна подняться.
- Яичные белки отделить от желтков, убрать белки в холодильник, а желтки растереть с размягченным сливочным маслом.
- В поднявшуюся опару добавить желтково-масляную смесь, перемешать до однородности, подсолить, всыпать остальную муку – тесто должно получиться не слишком густым, оставить его в тепле на 1 ч.
- На протяжении часа тесто будет подниматься, его нужно перемешивать и оставлять подниматься снова – так несколько раз.
- Белки взбить в пену, добавить в тесто, перемешать, если тесто получилось густым – влить немного теплого молока.
- Разогреть сковороду с маслом, наливать тесто половником и печь блины обычным способом – поджаривать до зарумянивания с двух сторон на среднем огне.
- Такие блины можно подавать как со сладкими, так и с несладкими добавками.
Блины на сухих дрожжах
- 09.03.2016
- 0 комментариев
750 мл молока,
350-400 г муки,
100 г сливочного масла,
3 яйца,
1 ст. л. сахара,
3 ч. л. сухих дрожжей,
1 щепотка соли.
Комментарии
Будьте первым комментатором!Оставить комментарии
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность оставлять комментарии.