- Перемешать просеянную муку с крахмалом, разрыхлителем и солью.
- Перемешать воду и растительное масло, постепенно, замешивая венчиком, добавить жидкую смесь в сухую, вымешивая тесто.
- Слишком жидким кляр быть не должен – тесто должно получиться примерно как на оладьи/толстые блины.
- Добавить в кляр кунжут, перемешать его и на 15 мин. минимум убрать в холодильник.
- Подготовить шампиньоны и нарезать поперек пластинками по 2-3 мм толщиной.
- Влить в сковороду или мультиварку 300 мл растительного масла, разогреть его как следует, затем поочередно по несколько штук за один прием опускать в раскаленное масло обмакнутые в кляр кусочки грибов и жарить до хорошего зарумянивания по 3-4 мин., один раз за это время перевернув.
- Выкладывать обжаренные шампиньоны в кляре на бумажное полотенце – оно впитает лишний жир.
- Подавать приготовленные по этому рецепту шампиньоны в кляре можно горячими, теплыми или уже остывшими – по желанию.
Хрустящие шампиньоны в кляре
- 09.02.2016
- 0 комментариев
250 мл воды,
170 г пшеничной муки,
90 г крахмала картофельного,
7 крупных шампиньонов,
3 ст. л. растительного масла для кляра (+ 300 мл для жарки),
2 ст. л. кунжута,
по 1 ч. л. разрыхлителя для теста и соли.
Вопросы и ответы
Сколько еще аварий должно произойти на перекрестках ул. Свердлова - Ленина и ул. Восстания - Луначарского, чтобы на них установили светофоры?
Комментарии
Будьте первым комментатором!Оставить комментарии
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность оставлять комментарии.