- Перемешать просеянную муку с крахмалом, разрыхлителем и солью.
- Перемешать воду и растительное масло, постепенно, замешивая венчиком, добавить жидкую смесь в сухую, вымешивая тесто.
- Слишком жидким кляр быть не должен – тесто должно получиться примерно как на оладьи/толстые блины.
- Добавить в кляр кунжут, перемешать его и на 15 мин. минимум убрать в холодильник.
- Подготовить шампиньоны и нарезать поперек пластинками по 2-3 мм толщиной.
- Влить в сковороду или мультиварку 300 мл растительного масла, разогреть его как следует, затем поочередно по несколько штук за один прием опускать в раскаленное масло обмакнутые в кляр кусочки грибов и жарить до хорошего зарумянивания по 3-4 мин., один раз за это время перевернув.
- Выкладывать обжаренные шампиньоны в кляре на бумажное полотенце – оно впитает лишний жир.
- Подавать приготовленные по этому рецепту шампиньоны в кляре можно горячими, теплыми или уже остывшими – по желанию.
Хрустящие шампиньоны в кляре
- 09.02.2016
- 0 комментариев
250 мл воды,
170 г пшеничной муки,
90 г крахмала картофельного,
7 крупных шампиньонов,
3 ст. л. растительного масла для кляра (+ 300 мл для жарки),
2 ст. л. кунжута,
по 1 ч. л. разрыхлителя для теста и соли.
Вопросы и ответы
Выйдя из пределов Тирских и Сидонских, Иисус опять пошёл к морю Галилейскому через пределы Десятиградия. Как понять слово «Десятиградие»?
Кто будет управлять домом
Какой способ управления многоквартирным домом вы бы предпочли?
Товарищество собственников жилья
ЖЭК (муниципальная)
Управляющая компания (частная)
Как выберет большинство
Меня это не касается
Комментарии
Будьте первым комментатором!Оставить комментарии
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность оставлять комментарии.