Творожные пончики
250 г творога,
2 яйца,
4 ст. л. муки + для вымешивания,
2-4 ст.л. сахара,
1/2 ч. л. соды,
уксус,
растительное масло,
сахарная пудра.
- В глубокую миску выложить творог, вбить к нему яйца, всыпать сахар (2-4 ст. л. в зависимости от кислоты творога), 1 щепотку соли, перемешать до однородности, добавить гашеную уксусом соду, перемешать.
- Всыпать в смесь продуктов просеянную муку (ложки с горочкой), тщательно перемешать, выложить получившееся тесто на присыпанную мукой поверхность, замесить мягкое тесто, подсыпая немного муки (чтобы тесто не липло – смажьте руки растительным маслом).
- Разделить тесто пополам, скатать обе половины в тонкие колбаски, нарезать их поперек, скатать каждый кусочек в шар, расплющить в лепешку и в центре сделать дырочку – сформовать таким образом все пончики.
- Жарить пончики можно во фритюрнице (при температуре 140 градусов), либо в сковороде или кастрюле, наполнив их маслом на 2-3 см.
- В разогретое масло выкладывать пончики (они сразу должны начинать зажариваться, но не перегревайте масло, иначе пончики останутся сырыми внутри и пригорят снаружи) и жарить до хорошего зарумянивания с двух сторон.
- Готовые творожные пончики выкладывать шумовкой на бумажное полотенце – оно впитает лишний жир.
- Перед подачей посыпать творожные пончики сахарной пудрой.
Комментарии
Будьте первым комментатором!Оставить комментарии
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность оставлять комментарии.