- В глубокой сковороде разогреть растительное и сливочное масло, выложить измельченные лук и чеснок, жарить до прозрачности лука.
- Выложить в сковороду фарш, жарить, помешивая, на среднем огне 15 мин., затем влить вино, томить все до выпаривания алкоголя.
- Измельчить помидоры, добавить в сковороду вместе с томат-пастой, влить говяжий бульон, все перемешать и уваривать на среднем огне 30-40 мин.
- Всыпать в сковороду специи и травы, подсолить, при желании – приправить щепоткой сахара.
- На мелкой терке потереть сыр Пармезан.
- Когда вся жидкость в соусе болоньезе выпарится на половину, фарш размягчится – он готов.
- По рецепту на упаковке отварить спагетти, слить воду.
- Далее соус болоньезе можно добавить в кастрюлю к спагетти, либо выложить спагетти на тарелки и сверху выложить соус – по желанию.
- Посыпать спагетти "Болоньезе" перед подачей тертым Пармезаном и измельченной зеленью.
Спагетти "Болоньезе"
- 29.09.2015
- 0 комментариев
300 г фарша (говядина + свинина),
250 г спагетти,
180 мл говяжьего бульона,
150 мл красного вина,
50 г сыра Пармезан (или другого),
20 г сливочного масла,
по 2 зубчика чеснока и помидора,
1 луковица,
3 ст. л. растительного масла,
2 ст. л. томат-пасты,
по 1 ч. л. базилика, сельдерея и прованских трав, перец, соль.
Какое радио Вы слушаете?
Какое радио Вы слушаете?
Радио 1
Интер FM
Дорожное
Дача
Тирасполь FM
Хит FM
Другое
Комментарии
Будьте первым комментатором!Оставить комментарии
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность оставлять комментарии.