.jpg)
Совет: при раскатывании теста используйте как можно меньше муки. Можно попробовать растянуть тесто руками, но очень аккуратно, чтобы не порвалось.
- Муку просеять, сделать в ней углубление, положить туда яйцо, 1 ст. ложку растительного масла, соль, добавить полстакана теплой воды (тесто замешивается в большой миске). Одновременно с началом замешивания промыть и замочить изюм.
- Замесить тесто. По мере вымешивания добавьте еще 1 ст. ложку масла.
- В итоге оно должно быть достаточно крутым и отлипать от рук.
- Когда тесто будет готово, смазать его
- 1 ст. л. растительного масла, завернуть в пищевую пленку и оставить на полчаса (процесс замеса займет где-то полчаса).
- Пока тесто отдыхает, можно заняться начинкой. Яблоки очистить от сердцевины и кожицы, нарезать небольшими кусочками. Орехи измельчить. Изюму дать стечь и добавить в яблоки, туда же орехи и сахар с корицей и 1 ст. л. лимонного сока.
- Для раскатывания теста взять большое (не вафельное) полотенце, присыпать его мукой и раскатать тесто как можно тоньше, в форме прямоугольника. Высота прямоугольника – это длина противня или формы, а ширина – максимально возможная.
- Раскатанное тесто смазать сливочным маслом, посыпать сухарями, но у одного из краев оставить полосу без сухарей шириной в 15 см, где начинки не будет. Выложить начинку.
- Аккуратно с помощью полотенца скатать штрудель в рулет.
- Противень смазать маслом. Выложить штрудель швом вниз. Сам штрудель смазать яичным желтком.
- Поставить в духовку, выпекать 40 минут. За это время два раза смазать желтком.
Комментарии
Будьте первым комментатором!Оставить комментарии
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность оставлять комментарии.