- Желудочки очистить от лишнего жира и пленки. Разрезать на 2 или более частей, кому как нравится.
- Спассеровать до прозрачности и золотого цвета порезанный мелко лук в небольшом количестве растительного масла. Выложить желудочки в лук и тушить их под крышкой (желудочки сразу дадут много сока). Тушить, пока не испарится весь сок, на среднем огне.
- Затем залить горячей водой так, чтобы прикрыть желудочки, и тушить их до мягкости на небольшом огне около часа. Чем дольше будут тушиться, тем нежнее и вкуснее будут. Если бульон выкипает, то долить необходимое количество воды, чтобы желудочки опять были слегка прикрыты.
- Посолить по вкусу. Добавить 1 лавровый листик, 1 ч. л. томатной пасты, перчик горошком (3-5 шт.).
- Развести в 50-100 г теплой воды 1 ст. ложку муки и добавить 1 ст. ложку сметаны (можно и без нее). Хорошо размешать вилкой и вылить содержимое в кастрюлю, помешивая.
- Довести до несильного кипения. Желудочки загустеют. Убавить огонь до минимума и потушить еще минут 5-10.
Куриные желудочки в подливке
- 02.04.2014
- 0 комментариев
500-700 г куриных желудочков,
1 луковица,
1 ст. л. сметаны,
1 ч. л. томатной пасты,
1 ст. ложка муки,
соль по вкусу.
1 луковица,
1 ст. л. сметаны,
1 ч. л. томатной пасты,
1 ст. ложка муки,
соль по вкусу.
Вопросы и ответы
Много раз слышал, как люди говорят «Доволен, как слон». Стало интересно, причём тут слон и почему именно он довольный?
Комментарии
Будьте первым комментатором!Оставить комментарии
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность оставлять комментарии.