- Масло из холодильника натереть на терке.
- В 200-граммовый стакан разбить яйцо, добавить растительное масло и уксус. Налить воду из холодильника до полного стакана. Размешать все до однородной смеси.
- Муку растереть руками со сливочным маслом до состояния крошки и добавить содержимое стакана.
- Замесить тесто, разделить его на 7 частей. Накрыть пленкой и поставить на 1 час в холодильник.
- Приготовить начинку: к творогу добавить мелко нарезанную зелень, яйца, соль. Все хорошо перемешать.
- Теперь начнем формировать плацинды. Тесто лучше не доставать все сразу из холодильника - берем по 1 шарику. Стол посыпать мукой. Делаем руками лепешку. Затем раскатываем тесто скалкой от середины к краям в очень тоненький корж.
- На середину коржа выкладываем 2-3 столовые ложки начинки, оставляя края теста свободными. Затем острым ножом надрезаем тесто на 6-8 сегментов.
- По очереди закрываем сегментами начинку от краев к центру. Ладошкой легонько прижимаем по кругу всю плацинду, чтобы тесто слепилось.
- Нагреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем плацинду швами вниз и жарим на маленьком огне примерно 5 минут, затем переворачиваем на другую сторону и тоже обжариваем до приятного румяного цвета.
- Начинку можно брать любую: картофельную, мясную, ливер, капусту, яблоки.
Плацинды из тончайшего теста
- 24.12.2014
- 0 комментариев
Для теста: мука - 3 стакана,
масло сливочное - 200 г, яйцо - 1 шт.,
масло растительное - 3 ст. л.,
уксус (6%-ный) - 2 ст. л.,
соль - щепотка.
масло сливочное - 200 г, яйцо - 1 шт.,
масло растительное - 3 ст. л.,
уксус (6%-ный) - 2 ст. л.,
соль - щепотка.
Для начинки: творог - 500 г,
пучок укропа и зеленого лука,
яйца - 2 шт.,
соль по вкусу.
пучок укропа и зеленого лука,
яйца - 2 шт.,
соль по вкусу.
Как вы отмечаете Рождество?
Как вы отмечаете Рождество?
Хожу в один из храмов на богослужение
Отмечаю с семьей
Отмечаю с друзьями
Работаю в Рождество
Не отмечаю
Комментарии
Будьте первым комментатором!Оставить комментарии
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность оставлять комментарии.