Нарезаем очищенный картофель небольшими кубиками и варим в подсоленной воде. Туда же опускаем нарезанную или натертую морковку. Пока вода закипает, подсушиваем на маленьком огне кукурузную муку до появления приятного аромата (примерно 5-7 минут). После чего аккуратно добавляем муку, высыпая ее струйкой в кастрюльку и при этом помешивая, чтоб не образовывались комки. Лук и чеснок мелко нарезаем и кладем в ступку, добавляем немного соли, пестиком хорошенько растираем (до появления сока) и добавляем в суп. Добавляем вермишель, перец, лавровый лист. Варим суп до готовности. Добавляем зелень и даем ей немного перекипеть, чтоб не была жесткой.