Маринованные баклажаны "Мозаика"

3 баклажана,
1 средняя головка чеснока,
4 разноцветных болгарских перца,
перец,
укроп,
кинза - по 3 столовые ложки в мелко порубленном виде,
соль, чeрный перец (молотый),
1/3 стакана яблочного уксуса,
2/3 стакана холодной кипяченой воды,
растительное масло.
  • Баклажаны порезать колечками, положить в соленую воду и оставить на час. Воду слить, баклажаны отжать руками и обсушить на салфетке.
  • Обжарить на растительном масле (слегка). Промокнуть от масла на салфетке.
  • Перцы очистить, порезать каждый перец на несколько половинок и запечь в духовке на решетке при 200 градусах 45-50 минут.
  • Остудить готовые перцы 5 минут и положить в пакет на 30 минут, очистить от шкурки и порезать кубиками.
  • Смешать перец с чесноком (через пресс), добавить зелень, посолить, поперчить.
  • Уложить в стеклянную посуду слоями.
  • Смешать воду, уксус и соль (по вкусу). Залить баклажаны (маринад должен прикрыть верхний слой).
  • Закрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки.
 

0 (0 голосов)

Комментарии

Будьте первым комментатором!

Оставить комментарии

или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность оставлять комментарии.

Вопросы и ответы

В чем разница между коричневыми и белыми куриными яйцами? 

Делаете ли Вы прививки от гриппа?

Да
Нет