Газета «Караван»

2-3 стакана муки (3 стакана - для более плотного бисквита),

2 стакана сахара,

1,5 ч. л. соды негашеной,

1 пакетик разрыхлителя,

4-6 ст. ложек какао,

2 яйца,

1 стакан молока,

1/3-1/2 стакана растительного масла (чем больше какао, тем больше масла),

1 стакан кипящей воды.

Смешиваем все сухие продукты.
Взбиваем яйца, затем добавляем масло и еще немного взбиваем.
Затем добавляем молоко и сухую смесь, но не все сразу, а в 2-3 приема и, чередуя молоко со смесью, каждый раз хорошо взбивая. Должно получиться густое тесто. Затем вливаем стакан кипятка и еще раз вбиваем, чтобы получилась равномерная масса.
Выливаем на противень, застеленный пергаментом, и ставим в разогретую до 180оC духовку на 25-30 минут. Готовность проверяем спичкой.
Готовый тортик можно посыпать сахарной пудрой. Можно разрезать на две части и промазать кремом или вареньем.
Этой порции хватает на стандартный противень из духовки или на 2 формы диаметром 26-28 см.
Сухую смесь можно смешать заранее и хранить в закрытой посуде.