Газета «Караван»

Помидоры,
на 1 банку емкостью 3 л - 3 листа смородины,
1-2 зонтика укропа с семенами,
2 лавровых листа,

7 горошин черного перца,
10 кружков моркови,
1/2 луковицы,
1/4 болгарского перца,

2 ст. л. соли,

3-4 ст. л. сахара,

60 мл 9%-ного уксуса.

Помидоры промыть и наколоть возле плодоножки.
В стерилизованную банку на дно уложить смородину, укроп, лавр, горошины перца, тонкие кружки моркови и кольца лука, соломкой нарезанный перец, можно часть овощей оставить и разложить между помидорами.
Наполнить банки томатами, всыпать в каждую сахар и соль, влить уксус. Тонкой струйкой влить в банки кипяток.
Накрыть банки кипяченными металлическими крышками, стерилизовать в емкости с кипящей водой (она должна доходить до плечиков банок) в течение 10 минут, затем закатать, перевернуть вверх дном, укутать одеялом и оставить остывать.