Газета «Караван»

Бальзамический уксус - 1 ст. л.,

куриная печень - 500 г,

горсть зелени,

сок лимона - 2 ст. л.,

яблоки - 2 шт.

Печень промыть и нарезать кусочками. Положить в миску, сбрызнуть соком лимона, влить 2 ст. л. масла, посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать и отставить на 10 мин.
Лук и яблоки очистить, лук нарезать тонкими полукольцами, яблоки – ломтиками. Зелень промыть, измельчить.
Обжарить лук и яблоки в 1 ст. ложке разогретого масла 5 минут.
В маленькой кастрюльке вскипятить вино, варить 5 мин. Добавить мед и уксус, довести до кипения и снять с огня.
Печень с маслом выложить на хорошо разогретую сковороду и обжарить, помешивая, 2-3 мин. Добавить лук и яблоки, влить винную смесь, готовить 3-4 мин. Сразу подать к столу.жидкий мед - 1 ст. л., масло растительное - 3 ст. л., вино белое сухое - 0,75 стакана, луковица - 1 шт.