Солянка сборная мясная

Мясные кости - 250 г,

говядина - 200 г,

вареная ветчина - 100 г,

колбаски охотничьи - 2 шт.,

луковицы среднего размера - 2 шт.,

морковь среднего размера - 1 шт.,

соленые огурцы - 2 шт.,

каперсы - 20 г,

оливки без косточек - 7 шт.,

паста томатная - 2 ст. л.,

мука - 1 ст. л.,

масло сливочное - 1 ст. л.,

сметана - 3 ст. л.,

лимон - 1/2 шт.,

лист лавровый - 3 шт.,

соль - по вкусу,

перец горошком - по вкусу. 

1. Мясо и кости промыть, положить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды и довести до кипения. Снять пену, добавить очищенную морковь и луковицу, варить 1,5 ч.

2. Оставшуюся луковицу очистить, мелко нарезать. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук. Всыпать муку, обжарить, постоянно помешивая, 2 мин. Добавить томатную пасту и жарить, помешивая, еще 5 мин.

3. Соленые огурцы нарезать кубиками, каперсы измельчить.

4. Вынуть мясо из бульона, дать немного остыть. Бульон процедить. Вареное мясо, колбаски и ветчину нарезать кубиками.

5. Довести бульон до кипения, положить в него говядину и мясопродукты, жареный лук, огурцы, оливки, каперсы, горошины черного перца и лавровый лист. Варить 10 мин. В конце варки добавить соль по вкусу.

6. Лимон нарезать тонкими ломтиками. Солянку разлить по тарелкам. Подать к столу с ломтиками лимона и сметаной. Можно посыпать свежей зеленью. 


0 (0 голосов)

Комментарии

Будьте первым комментатором!

Оставить комментарии

или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность оставлять комментарии.

Вопросы и ответы

Можно ли подавать записки о здравии ребенка, который еще находится в утробе матери?
 

Есть ли в Вашем дворе детская площадка?

Есть ли во дворе Вашего многоэтажного дома детская площадка?

есть
нет
есть, но в плохом состоянии
проживаю в частном доме