Баклажаны по-корейски

4 баклажана, по 2 болгарских перца и зубчика чеснока, 1 морковь, 2 ст. л. уксуса или лимонного сока, 1,5 ч. л. кориандра, 1 ч. л. сахара или меда, свежая зелень (петрушка или укроп), смесь красного и черного перца, кунжут, соль, соевый соус, рафинированное растительное масло для жарки.
 

● Срезать у баклажанов плодоножки, не очищая от кожуры, нарезать баклажаны соломкой по 2 см толщиной, посыпать солью (1 неполная ст. л.), руками перемешать для равномерного распределения соли, убрать на несколько часов в холодильник. 
● Когда баклажаны станут слегка «подвяленными» и размягчатся, выложить их на сковороду и слегка обжарить на масле, предварительно отжав от выделившегося сока. 
● Измельчить чеснок и свежую зелень, посолить, перемешать и оставить до выделения сока. 
● Соломкой нарезать болгарский перец, также нарезать или потереть на крупной терке морковь. 
● Кориандр растереть в ступке, смешать с молотыми перцами, посыпать смесью морковь и перец, добавить кунжут, чеснок с зеленью и мед. 
● К смеси добавить баклажаны и сок лимона/уксус, полить соевым соусом, перемешать, убрать салат в холодильник на сутки, чтобы он настоялся.

 


0 (0 голосов)

Комментарии

Будьте первым комментатором!

Оставить комментарии

или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность оставлять комментарии.

Вопросы и ответы

Мы с девушкой любим друг друга, однако её родители против этого брака. Можем ли мы обвенчаться без согласия родителей?
 

В какой валюте Вы храните сбережения?

рубли ПМР
доллары США
евро
рубли РФ
гривны
леи Молдавии
золото или другие драгметаллы
другое