Баклажаны по-корейски

4 баклажана, по 2 болгарских перца и зубчика чеснока, 1 морковь, 2 ст. л. уксуса или лимонного сока, 1,5 ч. л. кориандра, 1 ч. л. сахара или меда, свежая зелень (петрушка или укроп), смесь красного и черного перца, кунжут, соль, соевый соус, рафинированное растительное масло для жарки.
 

● Срезать у баклажанов плодоножки, не очищая от кожуры, нарезать баклажаны соломкой по 2 см толщиной, посыпать солью (1 неполная ст. л.), руками перемешать для равномерного распределения соли, убрать на несколько часов в холодильник. 
● Когда баклажаны станут слегка «подвяленными» и размягчатся, выложить их на сковороду и слегка обжарить на масле, предварительно отжав от выделившегося сока. 
● Измельчить чеснок и свежую зелень, посолить, перемешать и оставить до выделения сока. 
● Соломкой нарезать болгарский перец, также нарезать или потереть на крупной терке морковь. 
● Кориандр растереть в ступке, смешать с молотыми перцами, посыпать смесью морковь и перец, добавить кунжут, чеснок с зеленью и мед. 
● К смеси добавить баклажаны и сок лимона/уксус, полить соевым соусом, перемешать, убрать салат в холодильник на сутки, чтобы он настоялся.

 


0 (0 голосов)

Комментарии

Будьте первым комментатором!

Оставить комментарии

или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность оставлять комментарии.

Вопросы и ответы

Свекровь утверждает, что беременным нельзя смотреть страшные фильмы, кушать овощи неправильной формы. Якобы от этого может пострадать ребёнок. Как мне реагировать на такие её заявления?

Каким видом спорта Вы занимаетесь?

Игровыми видами
Силовыми видами
Лёгкой атлетикой/фитнесом
Боевыми искусствами
Плаванием
Другим
Никаким