Суп-пюре из баклажанов

600 г баклажанов, 500 мл воды, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 1 ст. л. уксуса бальзамического, тимьян свежий, соль.
 

● От кожицы очистить баклажаны, нарезать полукружками по 1 см толщиной, измельчить чеснок, лук нарезать полукольцами тонко, оборвать листики тимьяна с веточек. 
● Обжарить баклажаны, добавив тимьян, бальзамик, до золотистой корочки со всех сторон. 
● Отдельно обжарить лук с чесноком на масле до мягкости, положить баклажаны, влить воду, довести все до кипения, проварить под крышкой 20 мин. 
● Убрать кастрюлю с плиты, погружным блендером пюрировать содержимое, влить еще бульона или воды, если хочется, чтобы суп был жиже, поперчить его и посолить по вкусу. 
● Довести готовый суп почти до кипения, но не кипятить, налить в тарелки, подавать горячим или теплым, посыпав тимьяном.
►Заправить такой суп лучше натуральным йогуртом или сливками, также можно добавить немного сока лимона, чтобы сделать вкус ярче.

 


0 (0 голосов)

Комментарии

Будьте первым комментатором!

Оставить комментарии

или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность оставлять комментарии.

Вопросы и ответы

Есть ли в религиях мира определение для выражения «инопланетный разум», и каким образом это выражение трактуется?
 

Кто будет управлять домом

Какой способ управления многоквартирным домом вы бы предпочли?

Товарищество собственников жилья
ЖЭК (муниципальная)
Управляющая компания (частная)
Как выберет большинство
Меня это не касается