Суп-пюре из баклажанов

600 г баклажанов, 500 мл воды, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 1 ст. л. уксуса бальзамического, тимьян свежий, соль.
 

● От кожицы очистить баклажаны, нарезать полукружками по 1 см толщиной, измельчить чеснок, лук нарезать полукольцами тонко, оборвать листики тимьяна с веточек. 
● Обжарить баклажаны, добавив тимьян, бальзамик, до золотистой корочки со всех сторон. 
● Отдельно обжарить лук с чесноком на масле до мягкости, положить баклажаны, влить воду, довести все до кипения, проварить под крышкой 20 мин. 
● Убрать кастрюлю с плиты, погружным блендером пюрировать содержимое, влить еще бульона или воды, если хочется, чтобы суп был жиже, поперчить его и посолить по вкусу. 
● Довести готовый суп почти до кипения, но не кипятить, налить в тарелки, подавать горячим или теплым, посыпав тимьяном.
►Заправить такой суп лучше натуральным йогуртом или сливками, также можно добавить немного сока лимона, чтобы сделать вкус ярче.

 


0 (0 голосов)

Комментарии

Будьте первым комментатором!

Оставить комментарии

или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность оставлять комментарии.

Вопросы и ответы

Почему временная регистрация в Приднестровье оформляется сроком на 45 суток, а не как раньше на 3 месяца? К примеру, в России, с законодательством которой мы гармонизируемся, она оформляется на 3 месяца.

Где Вы покупаете себе одежду?

На рынке
В бутиках
В Одессе/Кишинёве
В секонд-хенде
Одежду не ношу