Суп-пюре из баклажанов

600 г баклажанов, 500 мл воды, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 1 ст. л. уксуса бальзамического, тимьян свежий, соль.
 

● От кожицы очистить баклажаны, нарезать полукружками по 1 см толщиной, измельчить чеснок, лук нарезать полукольцами тонко, оборвать листики тимьяна с веточек. 
● Обжарить баклажаны, добавив тимьян, бальзамик, до золотистой корочки со всех сторон. 
● Отдельно обжарить лук с чесноком на масле до мягкости, положить баклажаны, влить воду, довести все до кипения, проварить под крышкой 20 мин. 
● Убрать кастрюлю с плиты, погружным блендером пюрировать содержимое, влить еще бульона или воды, если хочется, чтобы суп был жиже, поперчить его и посолить по вкусу. 
● Довести готовый суп почти до кипения, но не кипятить, налить в тарелки, подавать горячим или теплым, посыпав тимьяном.
►Заправить такой суп лучше натуральным йогуртом или сливками, также можно добавить немного сока лимона, чтобы сделать вкус ярче.

 


0 (0 голосов)

Комментарии

Будьте первым комментатором!

Оставить комментарии

или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность оставлять комментарии.

Вопросы и ответы

Я гражданин РФ, прописан в РФ. С 1980 г. живу в ПМР, всё время делал временную прописку. Участник боевых действий 1992 г. Сейчас вышел закон о том, чтобы не выплачивать льготы лицам, не прописанным в ПМР. Я постоянно летаю в РФ, так как там проживает больная мама, поэтому не вижу смысла делать приднестровскую прописку. В РФ нет никаких льгот. Когда нужно было защищать, про прописку не спрашивали, так почему сейчас вспомнили?

Сделали ли бы Вы бесплатную прививку?

Да
Нет