● Вишню очистить, сложить в небольшой сотейник, залить 3/4 стакана воды, добавить 1/2 стакана сахара. Поставить на плиту, довести до кипения, проварить около минуты. Потом откинуть вишню на дуршлаг.
● Сироп собрать в пиалу, дать остыть до теплого состояния.
● Сметану взбить с сахарной пудрой.
● Дно разъемной формы диаметром 23 см застелить фольгой или пищевой пленкой. 
● Каждую палочку савоярди окунуть сахарной стороной в теплый вишневый сироп на 3-4 секунды, а потом выложить на дно формы промокшей стороной вверх, в один слой.
● Сверху полить примерно 1/3 частью сметанного крема, на крем выложить вишню.
● Сверху выложить еще один слой пропитанных сиропом палочек савоярди.
● Залить оставшимся сметанным кремом. Отправить торт в холодильник на 4-6 часов.
● Достать торт из холодильника, перевернуть на блюдо дном вверх. Аккуратно снять форму и пленку. Присыпать торт какао или тертым шоколадом (и то и другое хорошо сочетается с вишней).