Нет сил ждать момента, когда можно будет приготовить шашлык на природе? Тогда приготовьте шашлык в духовке на луковой подушке по этому рецепту!
● Мясо промыть и нарезать порционными кусочками для шашлыка, нарезать 3-4 луковицы крупными кольцами, поперчить и посолить мясо с луком, всыпать щепотку-две сахара, влить 
4 ст. л. уксуса и перемешать.
● Добавить к мясу с луком 1 ст. л. растительного масла и специи, перемешать снова и дать пропитаться минимум 2 ч., лучше – дольше.
● Оставшийся лук нарезать для луковой подушки крупными кольцами, выложить в миску, влить 1 ст. л. растительного масла, добавить по 1 ст. л. сахара и соли, добавить оставшийся уксус, перемешать и на несколько часов оставить мариноваться.
● С промариновавшегося мяса слить жидкость, застелить длинным куском фольги противень (половина фольги должна свисать, чтобы накрыть ею мясо), выложить промариновавшийся лук, слив с него жидкость, сверху выложить мясо и накрыть все фольгой.
● Поставить мясо в нагретую до 200 градусов духовку и запекать около 50 мин., затем развернуть фольгу и поставить еще на 5-7 мин. в духовку подрумяниться.
● Готовый шашлык подавать к столу горячим.

Такой шашлык практически неотличим от приготовленного на природе, и немалую роль в этом играет лук и уксус. Попробуйте сделать его таким способом. Также на вкус будут влиять выбранные специи – используйте те, что вам больше по душе.