Шашлык по этому рецепту получается очень вкусным и сочным – даже не верится, что он из курицы! 
● Промыть филе куриных бедер, срезать, если есть, хрящики и лишний жир, кожу удалить или оставить – по желанию.
● Нарезать филе бедрышек средне-крупными кусочками по 3-4 см, поперчить и посолить, перемешать до липкости руками (липкость говорит о том, что из мяса выделяется белок, который будет препятствовать вытеканию сока).
● Добавить к куриному мясу горчицу, соевый соус, майонез, перемешать и на 15 мин. оставить мариноваться (можно и даже лучше – дольше).
● Нанизать мясо на шампуры, жарить над углями по 5 мин. с каждой стороны до зарумянивания и готовности.
● Подавать шашлык из филе куриных бедер к столу сразу после жарки горячим.