● Посолить и поперчить фарш. Добавить к нему рубленую зелень, которая вам нравится.
● Посыпать один лаваш небольшим количеством тёртого сыра, сверху положить другой. Смешать фарш со сметаной и намазать этим лаваш. Плотно свернуть рулет.
● Получившийся рулет смазать взбитым яйцом и посыпать тёртым сыром. 
● Выложить рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой. 
● Выпекать 40-45 минут при температуре 180 °С.